Mer än hållbarhet: Vad händer när du äter ekologisk för din egen skull? Nu kan du bo på Dammhagen och uppleva det.
Biologisk mångfald är inte bara viktig på åkern, utan även i vårt eget mikrobiom. En näringsrik kost fri från syntetiska tillsatser och rester efter bekämpningsmedel kan stärka de goda tarmbakterierna. På Dammhagen i norra Bohuslän får besökande en hälsosam omstart i fridfull stugmiljö. (Link to English overview-page).
Många tror felaktigt att man skall välja ekologisk certifierad mat bara för att gynna miljön. I själva verket kan eko-certifierad mat hjälpa dig att bli hälsosammare, och få din kropp att fungera bättre. Det finns många studier som stöder påståendet. Själv mycket små rester av bekämpningsmedel och syntetiska tillsatser i livsmedel och vatten stör vårt tarmmikrobiom genom att förändra mångfalden, skada nyttiga bakterier samt försämra ämnesomsättningen och immunförsvaret.
Vi har KRAV-certifierad ekologisk odling och tillhör den internationella Slow Food rörelsen. Våra får betar fritt ute på markerna. Hönsen värper otroligt goda ägg. I vårt produktionskök bakar vi surdegsbröd, fermenterar grönsaker och gör pizza-såserna till våra surdegspizzor. Vi tar in något av det bästa som svenskt ekologiskt lantbruk har att erbjuda, utöver det vi själva producerar. Surdegsbröden och pizzadegen bakar vi med kulturspannmål från lokala gårdar.
På Dammhagen Eco Bed & Bistro odlar och serverar vi enbart ekologisk mat och inviterar alltså nu till uppehåll. Vi skräddarsyr vistelser för grupper på fyra till sex personer.
Det är gott med plats i den mysiga separata villan, och i annexet. Hit kan du komma med vänner och kollegor några dagar för att få arbetsro och varierad mat. Det finns WiFi, badrum, vedeldad kamin och ett trevlig loft där ni kan njuta musik eller en god bok, om ni känner för en paus.
Ni får nybakat surdegsbröd och smakrika rätter. Måltiderna njutas i bistron och dina värder orienterar gärna om föremånerna med att “äta ekologisk”.
Dammhagen?
Utpå kvällen, på vindstilla dagar, stiger en vacker dimma upp ur hagen där våra får betar. Hur mycket damm som stiger och hur länge det varar er olikt, men vi gillar att bivåna dansen som rör sig i luften.
“På Dammhagen upptäcker vi hur den sunda maten gör våra liv lyckligare och hälsosammare, samtidigt med att vi är på lag med naturen.”
